Шоколадна маркіза
потрібно:
- шоколад (тертий) - 150г
- вершкове масло - 200г
- яйце (жовтки і білки) - 6 шт.
- шоколад (тертий) - 150г
- вершкове масло - 200г
- яйце (жовтки і білки) - 6 шт.
рецепт:
Покласти шоколад у велику вогнетривку миску і поставити її на каструлю з гарячою водою. Нагрівати повільно, поки шоколад не розтане. Поступово вбити масло в шоколад, по одному кубику. Додати по одному яєчні жовтки, перемішати. Коли всі інгредієнти додані і суміш повністю однорідна, зняти з водяної бані. У чистій, абсолютно нежирної мисці збити білки в міцну піну. Акуратно ложкою розмішати шоколад з білками. Перелити в одну велику вазу або багато маленьких і поставити в холодильник на 1-2 години.
Перед тим як подавати на стіл можна прикрасити мус порізаними волоськими горіхами і збитими вершками. На замітку: Шоколад можна розтопити в мікрохвильовці при великій температурі за 2 1/2 - 3 хв. Разом з жовтками в шоколадний мус можна додати кілька крапель ванілі.
Поділися в соц мережах:
