Сік з ірги

рецепт:
Зібрати ягоди ірги, вимити, розкласти на дерев`яному лотку на тиждень. Вилежатися, вони краще відокремлюють сік. Ягоди знову помити, подрібнити, підігріти 5-7 хвилин на слабкому вогні і пресом віджати сік. Сік злити, профільтрувати, знову підігріти і розлити в стерильні банки. Пастеризувати при температурі 85 ° С: півлітрові банки або пляшки 15 хвилин, літрові - 20 хвилин.