Сік яблучний з м`якоттю

рецепт:
Яблука вимити, обсушити, дрібно порізати, не видаляючи насіння і шкірки, скласти у велику емальовану каструлю і томити на слабкому вогні під закритою кришкою. Потім дати яблучної маси трохи охолонути і протерти через дрібне металеве сито. В отриманий сік додати цукор, підігріти на вогні, але не кип`ятити, розлити по банках і пастеризувати при температурі 90 градусів: півлітрові і літрові банки - 25 хвилин.