Сік вишневий з мезги

рецепт:
Мезгу після віджимання соку залити водою, добре перемішати, підігріти до 70 градусів, а потім поставити настоюватися 5-6 годин. Потім знову мезгу відпресованих, дати соку відстоятися, злити його з осаду і профільтрувати. Підігрів до 85 градусів, розлити сік по банкам і пастеризувати: півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - 20 хвилин, трилітрові - 30 хвилин.