Шербет з черімойі з кефіром
потрібно:
- черімойя - 750г
- яйце -2 шт.
- сіль -1/8 ч.л.
- цукор -500г
- апельсиновий сік -60 мл
- кефір -1л.
- черімойя - 750г
- яйце -2 шт.
- сіль -1/8 ч.л.
- цукор -500г
- апельсиновий сік -60 мл
- кефір -1л.
рецепт:
Черімойю очистити, видалити насіння, нарізати на шматочки і пюрировать в блендері.
У яєць відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти до білого кольору з сіллю і 125г цукру. Поступово, продовжуючи збивати, додати до жовтків м`якоть черімойі, 250г цукру, і в самому кінці -вліть в фруктово-яєчну суміш кефір. В кінцевому рахунку, у вас повинно вийти близько 3 літрів рідини.
В окремому посуді збийте в стійку пухку масу білки, додаючи поступово 125г цукру. Потім потроху, продовжуючи збивати, ввести в білки масу з кефіром (у вас вже вийде більше 4.5 рідини). Розлийте крем по порційних креманках і заморозьте.
Поділися в соц мережах:
