Плакія з цибулі-порею

потрібно:

- цибуля-порей (стебла) - 5-8 шт.
- рослинне масло - 150 мл
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- томатна паста - 1 ст.л.
- часник - 1 головка
- помідори - 5 шт.
- петрушка (зелень) - за смаком
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Очищений, вимитий і нарізаний шматочками цибулю-порей ошпарити і спасерувати в рослинній олії (75 мл). Дрібно нарізану цибулю і часник спасерувати в іншому маслі, додати томатну пасту і дрібно нарізану зелень петрушки, влити 1/2 склянки води і прокип`ятити.

Заправити цибулю-порей соусом з лука, покласти нарізані навпіл і очищені від шкірки помідори, сіль, перець і варити на слабкому вогні.

Майже готовий цибулю-порей поставити в духовку, щоб випарувалася рідина і щоб плакія покрилася апетитною скоринкою. Подається в теплому або холодному вигляді.