Крокети грибні
потрібно:
- свіжі або мариновані гриби (білі гриби, підосичники, підберезники, печериці) - 500г
- вершкове масло - 3 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 7-8 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- мелені сухарі - 2-3 ст.л.
- тертий сир
- жир для смаження
- перець мелений, сіль, кмин - за смаком
- свіжі або мариновані гриби (білі гриби, підосичники, підберезники, печериці) - 500г
- вершкове масло - 3 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- борошно - 7-8 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- мелені сухарі - 2-3 ст.л.
- тертий сир
- жир для смаження
- перець мелений, сіль, кмин - за смаком
рецепт:
Гриби очистити, дрібно порубати, зварити в солоній воді з додаванням щіпки кмину. Бульйон злити, гриби відцідити і додати соус бешамель, приготований з масла, борошна, яєць і молока. Потім додати подрібнену зелень петрушки, мелений чорний перець і сіль. Жир добре розігріти і змащеній маслом столовою ложкою формувати крокети з грибної маси, обваляти їх в мелених сухарях і обсмажити в жирі з двох сторін до золотистого кольору. Відразу ж після закінчень смаження посипати крокети тертим сиром і подавати зі свіжим салатом з помідорів і перцю і гарніром з картопляного або шпинатового пюре.
Поділися в соц мережах:
