Кошики з грибним фаршем
потрібно:
- борошно - 3 склянки
- масло вершкове (або маргарин) - 200г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сметана - 1/2 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- маргарин - 1 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- сметана - 1/4 склянки
- сир 100г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
- борошно - 3 склянки
- масло вершкове (або маргарин) - 200г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сметана - 1/2 склянки
для начинки:
- гриби свіжі (білі гриби, печериці, підосичники, підберезники, лисички) - 500г- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- маргарин - 1 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- сметана - 1/4 склянки
- сир 100г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
рецепт:
Маргарин охолодити, порубати з борошном, додати жовток, влити сметану, замісити тісто і поставити його в холодне місце на 2-3 години. Потім розкачати його в пласт, вирізати кружки, покласти їх у формочки, змащені жиром, випікати в гарячій духовці. Для начинки гриби очистити, вимити і залити на 5 хвилин підсоленою водою, а потім воду злити, гриби дрібно порубати і тушкувати в маргарині з дрібно рубаним луком. Перед тим як зняти з вогню, посипати борошном, влити розтерту з жовтками сметану, посолити, поперчити, всипати нарізану зелень петрушки (готова маса повинна бути густою). Грибний масою заповнити кошики, зверху посипати натертим на дрібній тертці сиром і поставити на 5-10 хвилин в гарячу духовку і відразу ж подавати на стіл.
Поділися в соц мережах:
