Лазанья по-східному

потрібно:

- помідори - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сало - 100г
- куряча печінка - 200г
- рослинне масло і десертне вино - по 5 ст. л.
- рубане м`ясо - 500г
- томатна паста - 3 ст. л.
- біле вино - 1 склянка
- перець - за смаком
- кориця - до смаку
- лимонна цедра - 1/2 ч. л.
- лавровий лист - 1 шт.
- вершки - 1/2 склянки
- бульйон - 1/2 стакан
- білі гриби - 50г
- соус бешамель - 1 склянка
- лазіння - 250г
- сир - 60г.

рецепт:
Зняти шкірку з помідорів і порубати м`якоть. Лук порубати. Сало і печінку нарізати кубиками. Розтопити сало в 1 ст. ложці олії, додати цибулю, помідори, м`ясо і обсмажити. Додати до м`яса томатну пасту, біле вино, прянощі і тушкувати 20 хвилин. Влити бульйон. Гриби вимити і розрізати навпіл. Додати до м`яса гриби, печінку, десертне вино і вершки. Гасити все на слабкому вогні близько 10 хвилин. Приготувати соус бешамель. Змастити жиром велику форму для запікання. Викласти в неї шарами соус бешамель, пластини лазаньї і м`ясної соус. Посипати тертим сиром і запікати в духовці близько 30 хвилин при 200 ° С.