Тарталетки з грибами і сиром
потрібно:
- борошно - 3 склянки
- масло вершкове - 200г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сметана - 1/2 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- молоко - 1 / 3стакана
- яйце - 3 шт.
- вершкове масло (для змазування формочок)
- сир з перцем - 100г
- зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
- борошно - 3 склянки
- масло вершкове - 200г
- яйце (жовток) - 1 шт.
- сметана - 1/2 склянки
для начинки:
- гриби свіжі (білі гриби, печериці, підосичники, підберезники, лисички) - 500г- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- молоко - 1 / 3стакана
- яйце - 3 шт.
- вершкове масло (для змазування формочок)
- сир з перцем - 100г
- зелень петрушки, сіль, перець - за смаком
рецепт:
Маргарин охолодити, порубати з борошном, додати жовток, влити сметану, замісити тісто і поставити його в холодне місце на 2-3 години. Потім розкачати його в пласт, вирізати кружки, покласти їх у формочки, змащені маслом, проколоти виделкою в декількох місцях і випікати в гарячій духовці.
Для начинки гриби очистити, вимити і залити на 5 хвилин підсоленою водою, а потім воду злити, гриби дрібно порубати і тушкувати в маргарині з дрібно рубаним луком. Перед тим як зняти з вогню, посолити, поперчити.
Сир нарізати дрібними кубиками. У мисці збити молоко, яйця і прянощі.
У кошики розкласти грибний фарш, кубики сиру, залити яєчною масою і випікати в добре нагрітій духовці до утворення золотистої скоринки. Готові тарталетки прикрасити зеленню і відразу ж подавати на стіл.
Поділися в соц мережах:
