Яєчня австрійська
потрібно:
- яйце (круті, рубані) - 6 шт.
- яйце (жовтки) - 8 шт.
- цукор - 5 ст. л.
- молоко - 2 склянки
- борошно - 2 склянки
- сіль - 1/4 ч. л.
- яйце (білок, збитий) - 8 шт.
- вершкове масло - 6 ст. л.
- цукрова пудра - за смаком
- родзинки - 6 ст. л.
- яйце (круті, рубані) - 6 шт.
- яйце (жовтки) - 8 шт.
- цукор - 5 ст. л.
- молоко - 2 склянки
- борошно - 2 склянки
- сіль - 1/4 ч. л.
- яйце (білок, збитий) - 8 шт.
- вершкове масло - 6 ст. л.
- цукрова пудра - за смаком
- родзинки - 6 ст. л.
рецепт:
Перемішати жовтки, цукор, молоко, борошно і сіль. В отриману суміш обережно додати збиті білки.
У великій сковороді розтопити 1/8 частина масла і кожен раз наливати 1/8 частина суміші, щоб утворився млинець товщиною 1/2 см. Повільно смажити на маленькому вогні, дати суміші піднятися і придбати коричневий відтінок.
Перевернути яєчню і дати підрум`янитися другій стороні. Двома виделками прорвати яєчню і посипати цукровою пудрою.
Підігріти надірвану яєчню з невеликою кількістю масла і родзинками і подати до столу з компотом з кислих фруктів.
Поділися в соц мережах:
