Салат з перестиглих огірків
потрібно:
- огірки - 1 кг
- часник - 2-3 зубчики
- шматочок кореня хрону
- сіль - 1 ст.л.
- столовий оцет - 0.15 л
- цукру - 3-8 ст.л.
- гірчиця - 2 ст.л.
- огірки - 1 кг
- часник - 2-3 зубчики
- шматочок кореня хрону
- сіль - 1 ст.л.
для заливки:
- вода - 1 л- столовий оцет - 0.15 л
- цукру - 3-8 ст.л.
- гірчиця - 2 ст.л.
рецепт:
Перестиглі огірки ретельно промивають, розрізають, звільняють від насіння. Підготовлені шматочки пересипають сіллю (20 г на 1 кг огірків) в великому посуді і ставлять в холодне місце на 10-12 годин. Потім огірки відокремлюють від соку за допомогою друшляка, розрізають їх на 2-4 частини і укладають в банки разом з приправами. Готують маринад і гарячим заливають огірки. Банки пастеризують при температурі 90 градусів: літрові банки 15-20 хвилин, трилітрові - 30-35 хвилин.
Поділися в соц мережах:
