Окрошка рибна з хроном або редькою

потрібно:

- риба - 500г
- квас житній - 1.5 л
- зелена цибуля (різаний) - 1/2 склянки
- огірок - 3 шт.
- яйця - 2-3 шт.
- картопля - 3 шт.
- редька - 1 шт., корінь хрону (невеликий) - 1 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень - 1 пучок.

рецепт:
Рибу обробляють на філе, відварюють, охолоджують і нарізають шматочками.

Яйця варять, а потім рубають. Свіжі огірки і редьку (невелику) натирають на тертці з великими отворами. Лук розтирають з сіллю. Якщо окрошка готується з хроном, то його натирають на терці з дрібними отворами, а потім вводять в квас і перемішують.

Підготовлені продукти з`єднують, заливають квасом, додають сметану і посипають зеленню кропу. До окрошка подають гарячу відварну картоплю, посипаний зеленню кропу.