Порося під соусом з хрону з оцтом

потрібно:

- порося молочне - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- корінь петрушки - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль, соус з хрону з оцтом.

рецепт:
Оброблену тушку поросяти розрізати уздовж грудної клітини і по черевця. Видалити нутрощі, тушку ретельно промити, загорнути в пергаментний папір обв`язати шпагатом, покласти у велику каструлю, залити холодною водою і, додавши коріння, цибулю і сіль, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні до готовності. Тушку нарізати поперек на шматки, укласти на блюдо і прикрасити огірками, помідорами, салатом. Окремо подати соус.