Окрошка рибна з хріном

потрібно:

- риба - 500г
- квас житній - 1.5 л
- зелена цибуля (різаний) - 1/2 склянки
- огірок - 3 шт.
- яйце - 2-3 шт.
- картопля - 3 шт.
- корінь хрону (невеликий) - 1 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень - 1 пучок.

рецепт:
Рибу обробляють на філе, відварюють, охолоджують і нарізають шматочками. Варені яйця рубають. Свіжі огірки і натирають на тертці з великими отворами. Лук розтирають з сіллю.

Хроном, натирають на тертці з дрібними отворами, а потім вводять в квас і перемішують. Підготовлені продукти з`єднують, заливають квасом, додають сметану і посипають зеленню кропу. До окрошка подають гарячу відварну картоплю, посипаний зеленню кропу.