Кабачки мариновані
потрібно:
- кабачки - 4 кг
- перець стручковий червоний - 5-6 шт.
- перець духмяний - 20 горошин
- перець чорний - 20 шт.
- корінь хрону - 1/2 кореня
- зелень кропу - половина пучка
- зелень петрушки і селери - по 5 гілочок
- лавровий лист - 10 шт.
- сіль - 100г
- цукор - 100г
- оцет 6% -ний - 350 мл
- кабачки - 4 кг
- перець стручковий червоний - 5-6 шт.
- перець духмяний - 20 горошин
- перець чорний - 20 шт.
- корінь хрону - 1/2 кореня
- зелень кропу - половина пучка
- зелень петрушки і селери - по 5 гілочок
- лавровий лист - 10 шт.
часник - 10 зубчиків для маринаду:
- вода - 1.5 л- сіль - 100г
- цукор - 100г
- оцет 6% -ний - 350 мл
рецепт:
Молоді кабачки довжиною не більше 20-25 см, миють, споліскують холодною водою, обрізають плодоніжки і нарізають кружальцями завтовшки 2-2.5 см. Перець ріжуть уздовж, часник очищають і ділять на часточки, хрін очищають від шкірки, зелень дрібно нарізають. На дно підготовленої банки укладають прянощі, на них - кабачки і заливають гарячим (не нижче 70 градусів) маринадом. Банки накривають кришками і стерилізують (літрові банки - 10 хвилин).
Поділися в соц мережах:
