Булочки з кремом
Відео: Іспанські булочки з заварним кремом | Теле-теле-тісто
потрібно:
- дріжджі - 80г
- цукор - 3 ст.л.
- молоко - 1/2 л.
- сіль
- ванільний цукор - 25г
- соняшникова олія - 2 ст.л.
- борошно - за потребою
- масло - 200г
- цукрової борошна - 1 склянку
- ванілін, мускатний горіх - за смаком.
- дріжджі - 80г
- цукор - 3 ст.л.
- молоко - 1/2 л.
- сіль
- ванільний цукор - 25г
- соняшникова олія - 2 ст.л.
- борошно - за потребою
для крему:
- згущене молоко - 1 банка- масло - 200г
- цукрової борошна - 1 склянку
- ванілін, мускатний горіх - за смаком.
Відео: Здобні Булочки - Сайки із заварним кремом | Buns with custard
рецепт:
80г свіжих дріжджів розкришити і засипати трьома столовими ложками цукру. Залишити на 1 годину. Дріжджі почнуть вирувати, а потім почнуть осідати. Взяти таку ємність, щоб було зручно місити тісто, і починати змішувати. Готові дріжджі, півлітра свіжого молока, трохи солі, 25гр ванільного цукру, 2 ст ложки соняшникової олії. Все це змішати, і додати борошно. Муки стільки, щоб тісто було м`яким, і тримало форму. Потім потрібно дати тісту 3 рази піднятися. У цей час потрібно розігріти духовку. У той час, коли тісто підходить, особливо в духовці, не можна голосно стукати або кричати. Протягів воно також не любить. А найдивніше, що тісто вбирає ту енергетику, в якій ми на даний момент перебуваємо. Якщо з кимось посваритися, або бути в поганому настрої, то краще до тесту не підходити.
З тіста сформувати кульки (як тенісний м`ячик). Потім ці кульки розплющені до товщини в 1см. Це вийдуть такі коржі. Коржі потрібно скласти навпіл, так щоб верхня половинка була трохи менше нижньої. Якщо тісто буде липнути до рук, то руки потрібно змащувати соняшниковою олією. Розмістити коржі на деко, і почекати поки вони піднімуться, після чого випікати. Випікати до тих пір, поки не з`явитися характерний запах булочок.
Відео: БУЛОЧКИ із заварним кремом / BUNS WITH CUSTARD
Робимо крем. Все змішати міксером до збільшення в об`ємі. Сховати в холодильник. Коли булочки охолонуть, потрібно не до кінця розділити ці дві половинки і, краще, шприцом заповнити внутрішність булочки кремом. Булочки готові.
Поділися в соц мережах:
