Булочки з вершками
потрібно:
- молоко - 1/4 л
- дріжджі - 30г
- цукор - 100г
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 75-100г
- терта лимонна цедра
- кардамон (подрібнений) - 1/2 ч.л.
- рожева вода - 2 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- борошно - 450-500г
- яйце (білок) - для змазування
- цукор - 1 ч.л.
- ванільний цукор - за смаком.
- молоко - 1/4 л
- дріжджі - 30г
- цукор - 100г
- яйце - 1 шт.
- вершкове масло - 75-100г
- терта лимонна цедра
- кардамон (подрібнений) - 1/2 ч.л.
- рожева вода - 2 ст.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- борошно - 450-500г
- яйце (білок) - для змазування
для начинки:
- 35% -ві вершки - 1/4 л- цукор - 1 ч.л.
- ванільний цукор - за смаком.
рецепт:
Приготувати тісто Опарне, накрити його серветкою і залишити в теплому місці підніматися, 2 рази оперував його. З готового тіста обробити маленькі булочки (25 штук), перекласти їх на змащений маслом лист і дати добре підійти. Змастити булочки яєчним білком і випікати в духовці з середнім жаром протягом 10-12 хвилин. Готові булочки викласти на пиріжкову дошку, скропити теплою водою і накрити серветкою. Скоринка повинна бути ніжною. Коли булочки охолонуть, зрізати гострим ножем або ножицями верх, при бажанні зробити невелике заглиблення і заповнити його варенням.
Поділися в соц мережах:
