Булочки з корицею (kanelbullar)
Відео: Булочки з корицею! Смачний десерт!
потрібно:
- дріжджі - 3 палички свіжих або 3 упаковки сухих
- цукор - 1 ч.л.
- масло вершкове несолоне - 250г
- молоко - 2.25 склянки
- сіль - 1/2 ч.л.
- 5-6 склянок борошна
- цукор - 3/8 склянки
- цукор - 4 ст.л.
- кориця або кардамон - 1-3 ч.л.
- цукрова крихта.
- дріжджі - 3 палички свіжих або 3 упаковки сухих
- цукор - 1 ч.л.
- масло вершкове несолоне - 250г
- молоко - 2.25 склянки
- сіль - 1/2 ч.л.
- 5-6 склянок борошна
- цукор - 3/8 склянки
для начинки:
- масло вершкове (несолоне) - 2-3 ст.л.- цукор - 4 ст.л.
- кориця або кардамон - 1-3 ч.л.
для прикрас:
- яйце - 1 шт.- цукрова крихта.
Відео: Цинамонові булочки, або Kanelbullar.
рецепт:
Розплавити масло, злегка остудити, додати молоко, знову трохи підігріти. Дріжджі перемішати з 1 чайною ложкою цукру, додати трохи теплої суміші молока і масла, потім все перемішати і залишити на 5 хвилин. До рідкої основі додати цукор, сіль і борошно. Вимішувати тісто в мисці 5-10 хвилин, після чого накрити рушником і поставити в тепле місце на півгодини. Тісто має підійти, після чого його слід ще раз ретельно вимісити.
Розділити тісто на дві частини і розкачати пласти товщиною приблизно півсантиметра. Змастити пласти розм`якшеним маслом, перемішати компоненти начинки (цукор і Корцю) і посипати тісто. Згорнути кожен пласт і порізати рулет на шматочки сантиметрової товщини. Викласти вироби на змащене маслом деко, накрити рушником і залишити в теплому місці на півгодини. Духовку прогріти до 220о С. Змастити булочки яйцем, посипати цукровою крихтою і випікати до появи золотистої скоринки (5-10 хвилин).
Поділися в соц мережах:
