Холодець з грибів
потрібно:
- грибів (білі або печериці) - 200 г
- желатину - 1 ст. л.
- відвару грибного - 300 мл
- яйце - 1
- зелень.
- грибів (білі або печериці) - 200 г
- желатину - 1 ст. л.
- відвару грибного - 300 мл
- яйце - 1
- зелень.
рецепт:
Взяти свіжі гриби, очистити, порізати на великі шматки і відварити в невеликій кількості води. Потім відкинути на друшлак, посолити і дати трохи постояти. Потім гриби дрібно нарубати.
Замочений і набряклий желатин розчинити в останньому грибному відварі і посолити. Якщо желатин погано розчиняється то можна підігріти розчин, що вийшов до розчинення желатину.
Грибний відвар розлити по невеликих формочках тонким шаром і поставити в холодильник, щоб він застиг. Потім на шар застиглого желе покласти рубані гриби, скибочка звареного в круту яйця і гілочку зелені, все обережно залити грибним відваром і знову охолодити, щоб желе застигло.
Перед подачею на стіл викласти заливне гриби на велике блюдо. Щоб желе було легше вийняти з форми, форму на кілька секунд опускають в гарячу воду.
Поділися в соц мережах:
