Стрічкова вермішель з брокколі

потрібно:

- брокколі - 600 г
- часник -5 зубчики
- цибуля ріпчаста - 4 цибулини
- вершки жирні - 200 мл
- гострий червоний перець - 2 стручки
- оливкова олія - 3 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- тертий сир - 120 г
- стрічкова вермішель - 200 г

рецепт:
Броколі розділити на суцвіття і бланшувати в підсоленій воді, після чого відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Відварити в вершках 4 зубчики часнику до м`якого стану і зробити з них пюре. Порубати перець, часник, що залишився, цибулю і згасити всі в маслі. Додати брокколі, перемішати з часниковим пюре і тушкувати близько 10 хвилин. Потім додати тертий сир і все перемішати. За смаком приправити сіллю і перцем.

У гарячу підсолену воду (можна з ложкою рослинного масла) закласти вермішель. Готову вермішель відкинути на друшляк, дати воді стекти, перемішати з брокколі і дати трохи настоятися.