Каннелоні з цибулею і солодким перцем

потрібно:

- жовтого, зеленого і червоного солодкого перцю - 4 стручка
- зелена цибуля - 5 стебел
- часник - 2 зубчики
- рослинне масло - 3 ст. л.
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- мелений червоний перець - за смаком
- вершкове масло - 1 ст. л.
- борошно - 2 ст. л.
- молоко - 1/2 склянки
- вершки - 200 мл
- тертий сир - 100г
- мускатний горіх - за смаком
- плавлений сирок - 1 шт
- каннелоні - 12 шт.

рецепт:
Перець нарізати кубиками, цибулю - кільцями. Часник порубати. Згасити в рослинному маслі овочі та часник. Приправити сіллю, перцем і меленим червоним перцем.

Пасерувати борошно в 40 г вершкового масла. Влити молоко, вершки, додати тертий сир. Закип`ятити соус, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом і зняти з плити. Плавлений сир нарізати скибочками.

Нагріти духовку до 200 °. Змастити форму вершковим маслом. Начинити каннелоні овочами, укласти в форму і залити вершковим соусом. Покрити скибочками сиру. Запікати близько 45 хв.