Суфле з макаронів і брокколі
потрібно:
- макарони - 250г
- брокколі - 1 кг
- вершки - 250г
- яйце - 3 шт
- базилік - 1 пучок
- сир гауда (натертий) - 100г
- перець, сіль - за смаком
- порошок паприки - за смаком.
- макарони - 250г
- брокколі - 1 кг
- вершки - 250г
- яйце - 3 шт
- базилік - 1 пучок
- сир гауда (натертий) - 100г
- перець, сіль - за смаком
- порошок паприки - за смаком.
рецепт:
Відварити макарони в підсоленій воді, після чого воду злити. Брокколі помити, очистити, розділити на суцвіття. Бланшувати в підсоленій воді близько 2 хвилин. З 1/3 брокколі і вершків приготувати пюре. Додати до нього яйця.
Базилік помити. Листочки подрібнити і разом з тертим сиром гауда додати до пюре з брокколі. Приправити спеціями. Нагріти духовку до 175 градусів. Прямокутну форму для запіканки викласти пергаментним папером для випікання. Викласти на неї макарони в 4 шари. Поверх них розкласти суцвіття брокколі. Залити овочевим пюре, поверх якого викласти ще один шар макаронів. Суфле запікати в духовці 35 хвилин. Остудити.
Суфле перекласти зворотною стороною (перекинути) на блюдо і нарізати шматочками. Добре подати до нього томатно-вершковий соус.
Поділися в соц мережах:
