Курячі ніжки, тушковані з шиітаке і тофу (торі але міцутакі)

потрібно:

- курячі ніжки - 400г
- тофу - 400г
- крес-салату - 1 пучок
- китайська капуста - 1 шт.
- вермішель - 200г
- зеленої цибулі - 2-3 пучка
- морква - 1 чашка
- шиітаке (сухі) - 8 шт.
- морська капуста - 2 ст. л.

для соусу:
- соєвий соус - 1 стакан
- оцет - 1/2 склянки
- лимон - 1 шт.

рецепт:
Сушені шиітаке залити холодною водою і залишити приблизно на годину.

Налити воду в сковороду, щоб вона покрила дно (2,5 см), додати морську капусту і довести до кипіння. Не доводячи до кипіння вийняти капусту, після чого дати воді закипіти і вилити настій від замочування грибів шиітаке.

Курячі ніжки і тофу нарізати дуже маленькими шматочками. Китайську капусту, моркву і зелений лук нарізати на шматочки приблизно по 5 см.

Підготовлені інгредієнти покласти в киплячу воду і доводите їх до готовності. Подавати на стіл разом з відвареним рисом і соусом, для приготування якого змішайте всі інгредієнти.