Суп з шиітаке і куркою

потрібно:

- часник - 2 зубчики
- коріандр - 4 втечі
- мелений чорний перець
- масло рослинне - 1 ст.л.
- курячий бульйон - 1 л
- шііатке (сушені) - 5 шт.
- рибний соус - 1 ч.л.
- куряче філе - 120г
- зелена цибуля - 1 пучок
- гілочки коріандру для сервіровки.

рецепт:
Шиітаке, замочені в холодній воді на 20 хвилин, відкинути і нарізати на великі шматочки. У ступці розмели часник, пагони і листя коріандру і горошини перцю в однорідну масу. У сковороді "вок" розігрійте масло, додайте гостру масу і обсмажте, помішуючи, 1 хвилину. Влийте бульйон, гриби і рибний соус, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин.

Додайте куряче філе, нарізане смужками, зменшіть вогонь, щоб рідина ледь кипіла, і тримайте на вогні ще 5 хвилин. Посипте поверхню страви зеленою цибулею і прикрасьте гілочками коріандру.