Баклажани з тофу під імбирно-соєвим соусом

потрібно:

- баклажан - 1 шт.
- зелених перець - 2 шт.
- тофу - 400г
- імбир - 4 см
- біле місо - 3 ст.л
- соєвий соус (Сен Сой Класичний) - 1 ст.л.
- рослинний масло - 3 ст.л.
- мирин - 1 ст.л.
- вода - 1/2 склянки
- цукор - 1 ст.л.

рецепт:
Імбир натерти на дрібній тертці. Баклажан і перці нарізати кубиками. Приготувати соус-вода, місо, соєвий соус (Сен Сой Класичний), імбир, цукор, мирин все змішати. Обсмажити в розігрітому рослинному маслі перці і баклажан до м`якості, додати соус і тушкувати 5 хвилин. Тофу порізати на квадратики і розкласти на тарілку разом з баклажаном і перцями, потім полити блюдо соусом, подавати з білим рисом.