Салат з тофу (shiro-ae)

потрібно:

- тофу - 1 шматочок
- морква - 1 шт.
- шиітаке (можна замінити печерицями) - 4 шт.
- соєвий соус - 2 ст.л.
- цукор - 3 ст.л.
- насіння кунжуту (смажені) - 1ст.л.

рецепт:
Зварити шматочок тофу, промокнути його тонкою тканиною, щоб видалити вологу і відкласти.

Морква і гриби тонко порізати і проварити кілька хвилин у гарячій воді, після чого відкинути їх на друшляк і дати воді стекти.

Семени кунжуту подрібнити.

Тофу подрібнити до стану пюре. Соєвий соус з`єднати з цукром і додати в тофу, перемішати, додати моркву і гриби і знову добре перемішати.