Шиітаке з китайською капустою
потрібно:
- шиітаке (сушені) - 75г
- китайська капуста (качани) - 700-800г
- соєвий соус - 2 ч.л.
- цукор - 1 ч.л.
- глютамат натрію - 1/2 ч.л.
- жир свинячий - 25г
- курячий бульйон - 1/2 склянки
- сіль за смаком
- кунжутне масло - 1 ч.л.
- крохмаль - 1 ч.л.
- шиітаке (сушені) - 75г
- китайська капуста (качани) - 700-800г
- соєвий соус - 2 ч.л.
- цукор - 1 ч.л.
- глютамат натрію - 1/2 ч.л.
- жир свинячий - 25г
- курячий бульйон - 1/2 склянки
- сіль за смаком
- кунжутне масло - 1 ч.л.
- крохмаль - 1 ч.л.
рецепт:
Відокремити качани з капусти, розрізати їх на 4 частини. Гриби замочити у воді на 30 хвилин, після чого відокремити капелюшки.
На сильному вогні розігріти в сковороді жир, покласти капустяні качани і смажити їх помішуючи. Додати чверть склянки курячого бульйону, сіль, соєвий соус, цукор, глутамат натрію і тушкувати. Крохмаль змішати з невеликою кількістю води і влити в сковороду. Викласти качани на блюдо.
На чистій сковороді розігріти жир, що залишився і покласти очищені, нарізані скибочками гриби. Додати соєвий соус, курячий бульйон, цукор, глютамат натрію і тушкувати кілька хвилин, після чого влити в сковороду розчин крохмалю і тушкувати ще хвилину. Скропити гриби кунжутним маслом, вилити на блюдо з качанами і подати до столу.
Поділися в соц мережах:
