Гречані оладки
потрібно:
- гречана мука - 1 кг
- молоко (або вода) - 900-1100г
- яйце - 3-4 шт.
- цукор - 60-70г
- дріжджі свіжі - 40г
- масло
- сіль за смаком.
- гречана мука - 1 кг
- молоко (або вода) - 900-1100г
- яйце - 3-4 шт.
- цукор - 60-70г
- дріжджі свіжі - 40г
- масло
- сіль за смаком.
рецепт:
У теплій воді або молоці розвести дріжджі, додати сіль, в цю суміш висипати просіяне половину борошна, добре перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. У готову опару ввести цукор, яйця, борошно, що залишилося і замісити тісто. В процесі бродіння бажано кілька разів обмять тісто. Гречані оладки печуться так само, як і пшеничні. Їх краще подавати зі сметаною.
Оладки, приготовані з однієї гречаного борошна, дуже швидко черствіють і кришаться. Смачними і м`якими виходять оладки з суміші пшеничного і гречаного борошна. Якщо оладки готуються з пшеничним борошном, то береться: 500 г пшеничного борошна, 600 г гречаної.
Поділися в соц мережах:
