Сироп малиновий (iii)

рецепт:
Свіжозібране ягоди укладають в скляні банки, пересипаючи цукром і ставлять в темне місце. У міру осідання маси доповнюють банки ягодами і цукром. Через 2-3 тижні, коли ягоди пустять сік і велика частина з них спливе, зціджують сироп в каструлю, додають в нього не розчинився цукор і підігрівають на слабкому вогні, але не доводячи до кипіння, до повного розчинення цукру. Готовий сироп розливають в гарячому вигляді в попередньо стерилізовані банки або пляшки і закупорюють. Зберігають в холодному і темному місці. Ягоди можна використовувати для приготування компоту, киселю, вина і ін.