Кульочки суші

Відео: Новорічні суші-конуси темакі ( ) Як їдять суші в Японії

потрібно:

- рис суші (дрібнозернистий лущений) - 200г
- водорості норі (підсмажені) - 1 шт.

для начинки 1 кулечка:
- консервована квасоля - 60г
- огірок (маленький) - 1 шт.
- морські водорості (дрібно нарізані) - 1/4 ч. л.
- соєвий соус - 1/2 ч. л.

для начинки 2 мішечка:
- картопля (нарізаний тонкою соломкою) - 40г
- морква (нарізана тонкою соломкою) - 40г
- мариновані сливи (дрібно нарізані) - 1/2 ст. л.



для начинки 3 кулечка:
- редис - 1 шт.
- невеликий помідор - 1 шт.
- соєва паста - 1/2 ст. л.

для начинки 4 кулечка:
- гриби шімеджі - 40г
- салат-латук - 1 лист
- соєвий соус - 1/2 ч. л.

рецепт:
У цьому різновиді суші рис з начинкою загортається не в щільну трубочку, а вкладається в кульок. Безліч найрізноманітніших інгредієнтів, які ви можете використовувати для начинки, дозволить вам приготувати нескінченну кількість варіантів цієї страви.

Приготуйте рис суші, промивши і відварити дрібнозернистий лущений рис, а потім додавши в нього оцтову суміш, Платівку водоростей розріжте на чотири рівні частини,

Для приготування начинки 1 кулечка наріжте огірок тонкою соломкою, перемішайте соєвий соус з консервованою квасолею і посипте її дрібно нарізаними морськими водоростями.

Для приготування начинки 2 мішечка наріжте картоплю і моркву тонкою соломкою, відваріть їх в злегка підсоленій воді і присипте дрібно нарізаними маринованими сливами.

Для приготування начинки 3 кулечка тонкими часточками наріжте редис і помідор і змастіть їх соєвою пастою.

Для приготування начинки 4 кулечка відваріть гриби шімеджі, додайте до них дрібно нарізаний лист салату-латуку і приправте соєвим соусом.

На кожен з чотирьох маленьких шматочків водоростей норм викладіть рівним шаром приготований рис суші, а зверху на нього помістіть компоненти начинки, які можуть варіюватися нескінченно. Поверніть водорості норм з рисом суші і начинкою в кульочки і подавайте.

У приготуванні трубочок суші за такими рецептами використовується різнокольоровий рис. Про те, як надати білому шліфувати рису різні кольори, розповідалося вище. Оскільки в переважній більшості випадків трубочки суші перед вживанням нарізаються на шматочки, особливу увагу слід приділяти тому, щоб в перерізі їх виходив певний малюнок або візерунок.