Трубочки суші з сосисками і сиром

потрібно:

- рис суші (дрібнозернистий шліфований) - 900г
- пластинки норі (підсмажені) - 6 шт.
- сосиски - 6 шт.
- сир - 300г
- цукор - 4 ст. л.
- гриби шиітаке (великих сушених) - 6 шт.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- мирин - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- петрушка (для гарніру) - 1 пучок.

рецепт:
Ретельно промийте шліфований рис, відваріть і обробіть оцтовою сумішшю, приготувавши рис суші. Відваріть шість сосисок і наріжте їх на дрібні шматочки. Сир натріть на крупній тертці. Додавши в воду цукор, соєвий соус, мирин і сіль, відваріть в ній гриби шиітаке, а потім наріжте їх на маленькі шматочки.

Розстелите на бамбуковому килимку одну платівку водоростей норі, рівним шаром викладіть на неї шосту частину приготованого рису суші, а зверху рівномірно розподіліть шосту частину дрібно нарізаних сосисок, залишивши вільними близько 1 см з кожного краю водоростей. На шар сосисок викладіть такий же тонкий шар натертого сиру, також використавши його шосту частину. На сир покладіть шосту частину дрібно нарізаних варених грибів.

Загорніть платівку водоростей норі з начинкою в трубочку і кілька секунд притримайте її долонями, щоб вона не розгорнулася. Виконайте те ж саме з рештою п`ятьма пластинками водоростей, рисом і начинкою. Гострим ножем наріжте кожну трубочку на шматочки товщиною близько 2-3 см, кожен раз протираючи лезо вологою ганчірочкою, і подавайте, прикрасивши гілочками петрушки.