Рис для суші

потрібно:

- вода - 1 стакан
- короткозерний рис - 3/4 склянки
- оцет для суші - 1.5 ст.л.
- лимонний сік - 1.5 ст.л.
- цукор - 12 ст. л.
- сіль - 1/2 ч.л.

рецепт:
Опустити рис в киплячу воду і зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити, поки рис не вбере всю воду. Змішати оцет, лимонний сік, цукор, сіль. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки цукор повністю не розчиниться. Залити готовий рис соусом і дати постояти, поки рідина не вбереться.

Сусі-оцет можна приготувати, ретельно перемішавши 1/3 чашки столового оцту, 2 столові ложки цукру і 1 чайну ложку солі.