Трубочки суші в платівці тофу

Відео: Рецепт. Смажений Нори Nori (ДІМ) - Листи морської капусти.

потрібно:

- рис суші (дрібнозернистий шліфований) - 450г
- тофу (смажений) - 2 брикету
- бульйон Даші - 350г
- мирин - 2 ст. л.
- саке - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- морква - 1 шт.
- зелених боби - 8 шт.
- петрушка - 8 гілочок
- мариновані квітки вишні - 8 шт.
- маринований імбир.

рецепт:
Приготуйте рис для суші, ретельно промивши його, відкривши і обробивши оцтовою сумішшю: Приготуйте 350 г бульйону Даші.

Брикети тофу обдайте окропом, потім гарненько промийте їх у проточній воді і вичавіть. Гострим ножем надріжте кожен з брикетів з трьох сторін, а потім поверніть його в великі плоскі пластинки. Додайте в бульйон Даші мирин, саке і соєвий соус і відваріть в ньому на слабкому вогні розгорнуті платівки тофу (5-6 хвилин).

Відріжте від моркви третю частину і нарубати її на маленькі кубики. Решта дві третини моркви наріжте тонкою соломкою. Кубики і соломку моркви відваріть на повільному вогні в злегка підсоленій воді. Також відваріть в ній і зелені боби.

Розгорнуту платівку тофу покладіть на бамбуковий килимок і рівним шаром розподілите по ній половину відвареної соломки моркви. Зверху по моркви рівномірно викладіть половину приготованого рису суші. Б середині шару рису двома тонкими поперечними паралельними смужками прокладете половину кубиків моркви і чотири відварених зелених бобу. Загорніть в тугу трубочку, потім наріжте її на чотири шматочки і кожен шматочок обв`яжіть гілочкою петрушки.

Виконайте те ж саме з другою платівкою тофу і рештою інгредієнтами начімкі. Прикрасьте кожен шматочок маринованим квіткою вишні і подавайте з гарніром з часточок маринованого імбиру.

На 2 трубочки.