Трубочки суші в бамбукових пагонах

потрібно:

- рис суші (дрібнозернистий лущений) 230г
- втеча бамбука (варений консервований) - 1 шт.
- бульйону Даші - 230г
- саке - 1 ст. л.
- світлий соєвий соус - 1 ст. л.
- петрушка - 4 гілочки
- салат-латук - 2 листи
- мариновані квітки вишні - 4 шт.
- часточки маринованого імбиру

рецепт:
У даному рецепті замість тофу або пластинок підсмажених водоростей норм використовуються варені консервовані пагони бамбука. На 4 маленькі трубочки.

Промийте дрібнозернистий лущений рис, відваріть його і обробіть оцтовою сумішшю, приготувавши для суші. Приготуйте бульйон Даші для відварювання втечі бамбука.

З стебла вареного консервованого втечі бамбука гострим ножем настругати чотири тонкі смужки довжиною близько б см. У бульйон Даші додайте світлий соєвий соус і саке і на слабкому вогні 7 хвилин варіть в ньому смужки бамбука.

На кожну смужку бамбука покладіть приготований рис суші і загорніть його в трубочку, яку потім для міцності обв`яжіть гілочкою петрушки. За дві маленькі трубочки викладіть на лист салату-латуку, прикрасьте кожну трубочку маринованим квіткою вишні і подавайте з гарніром з часточок маринованого імбиру.