Булочки з м`ясом (sambousik lahme)

потрібно:

- борошно - 5 склянок
- вода тепла - 1.5 склянки
- сіль - 2 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- масло рослинне для обсмажування - 1 стакан

для начинки:
- м`ясо (телятина, ягнятина) - 300г
- масло вершкове або жир - 1 ст.л.
- горішки кедрові смажені - 1/4 склянки
- щіпка запашного перцю
- сіль - 1/4 ч.л.

рецепт:
Змішати компоненти тесту. Готове тісто накрити і залишити на годину.

М`ясо обсмажити, посолити і приправити. Додати горішки, а потім тушкувати на повільному вогні близько години. Можна додати в начинку цибулю. З тіста зробити кульки завбільшки з волоський горіх. Розгортаючи кульку, викладати на нього начинку, складати навпіл і закривати краю руками. Обсмажувати в олії з обох сторін. Подавати гарячими.