Перець солоний по-угорськи з цвітною капустою
потрібно:
- солодкий перець - 1 кг
- коріння петрушки і селери - по 150 г
- кольорова капуста - 150 г
- часник - 3-4 зубчики
- столовий оцет - 0.8-1 л
- сіль, цукор - по 1-2 ст.л.
- лавровий лист - 1-2 шт.
- солодкий перець - 1 кг
- коріння петрушки і селери - по 150 г
- кольорова капуста - 150 г
- часник - 3-4 зубчики
для заливки:
- вода - 1 л- столовий оцет - 0.8-1 л
- сіль, цукор - по 1-2 ст.л.
- лавровий лист - 1-2 шт.
рецепт:
Перець промити, очистити від насіння і нарізати його вздовж на шматочки. Капусту і коріння теж подрібнити. Підготовлені овочі скласти великий посуд, чергуючи їх, при цьому часник повинен лежати на дні і зверху. Все пересипати сіллю і чорним перцем, ущільнити, щоб овочі пустили сік, залити гарячим маринадом і витримати 12-15 годин. Злити заливку, перекипятить двічі, заливаючи і зливаючи маринад. Останній раз стерилізувати 15-20 хвилин.
Поділися в соц мережах:
