Маринад для великої дичини
потрібно:
- міцний столовий оцет - 1 стакан
- вода - 2 склянки
- корінь петрушки і селери - по 1 невеликого розміру
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- перець духмяний - 12 зерен
- лавровий лист - 6 шт.
- гвоздика - 6 бутонів
- кардамон - 3 коробочки (маленькі)
- часник - 4-5 зубчиків
- міцний столовий оцет - 1 стакан
- вода - 2 склянки
- корінь петрушки і селери - по 1 невеликого розміру
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- перець духмяний - 12 зерен
- лавровий лист - 6 шт.
- гвоздика - 6 бутонів
- кардамон - 3 коробочки (маленькі)
- часник - 4-5 зубчиків
рецепт:
Корінь і цибулю дрібно нашаткувати, змішати з прянощами (крім часнику), залити оцтом і водою і закип`ятити. Зняти маринад з вогню, всипати в нього дрібно нарізаний часник і залити гарячим маринадом підготовлене м`ясо великої старої дичини. Для молодої дичини можна використовувати цей же маринад в холодному вигляді.
Поділися в соц мережах:
