Перець солоний по-болгарськи
потрібно:
- солодкий перець - 5 кг
- зелень петрушки або селери
- смородиновий лист - 50 г
- корінь хрону - 25 г
- корінь петрушки і селера
- насіння коріандру - 2-3 г
- сіль - 350 г
- столовий оцет - 350 мл
- солодкий перець - 5 кг
- зелень петрушки або селери
- смородиновий лист - 50 г
- корінь хрону - 25 г
- корінь петрушки і селера
- насіння коріандру - 2-3 г
для заливки:
- вода - 4.5 л- сіль - 350 г
- столовий оцет - 350 мл
рецепт:
Перець ретельно вимити, наколоти виделкою біля основи і щільно скласти в банки. Прянощі крупно порізати і покласти порівну на дно і зверху перців. Потім приготувати заливку, наповнити нею банки з перцем, придавити гнітом. Залишити на 10-12 днів при кімнатній температурі, після чого перенести в холодне місце. У міру вбирання перцями розсолу додавати заливку (на 1 л води - 30 г солі, 2 столові ложки оцту або рослинного масла).
Поділися в соц мережах:
