Що приготувати з курки?

Відео: Що приготувати з курки.

Мало хто з живуть на цій планеті людей не їв курку. Смак курячого м`яса супроводжує нас з малих років протягом усього життя.

У наше століття курка як і раніше залишається смачним і зручним в приготуванні продуктом, від якого без розуму господині з різних країн світу.

Радянські люди виросли на нав`язуваної роками думки про те, що курка престижніше і корисніше м`яса, виробництво якого в Союзі кульгало на обидві ноги. Наші батьки досі пам`ятають прилавки радянських магазинів, в яких досить часто з`являлися синюваті тушки курки або курчат. Масове виробництво саме цього птаха об`єктивно породило багатий асортимент «курячих» страв, значна частина яких вигадувалася, що називається на ходу. В особливій пошані перебували домашні кури, в той час як бройлери купувалися без особливого бажання, оскільки своїм смаком нагадували торішнє сіно.



На початку 90-х, з падінням «залізної завіси» і хлинули з-за кордону потоком дешевої продукції, почався курячий бум - м`ясо саме цього птаха в достатку постачали нам країни Західної Європи і особливо США. Хто з нас не пам`ятає знамениті «ніжки Буша»? Сьогодні, коли у нас немає підстав вважати куряче м`ясо ні делікатесом, ні товаром для маргінальних елементів, курка гідно влаштувалася на столах середнього класу, а асортимент курячих страв продовжує ширитися і насичуватися новими екзотичними вставками. Однак незмінним залишається смак маминої курки, приготовленої в цибульному «сиропі». Ось цей невигадливий рецепт.

Необхідно нарізати великими шматками курку і дві середні цибулини. Все це поміщаємо в каструлю і додаємо перець горошком, шматочок вершкового масла, лавровий лист, сіль за смаком і трохи східної приправи на свій розсуд. Воду додавати не обов`язково - курячий жир не дозволить страві пригоріти. Через півтори години томління на слабкому вогні перед вами постане димляче блюдо з божественним ароматом, до якого добре підійдуть солоні огірочки або «корейська» капуста. Тим, хто не сидить на дієті, можна відварити гарнір, найкраще картоплю, яку перед подачею на стіл не завадить посипати кропом.

Як ми бачимо, рецепт курки в цибульному «сиропі» простий і невигадливий, а його головною перевагою є можливість виробляти всілякі кулінарні модифікації, наприклад, тушкувати разом з куркою гриби, додавати екзотичні трави, вино, пиво і багато інших інгредієнтів. Ще один чудовий рецепт приготування запечених крилець в духовці рекомендуємо читати тут.

Кожному зрозуміло, що приготування страв з курки - це широкий майданчик для розгулу кулінарної фантазії, якою володіє будь-яка домогосподарка. Залишається поспівчувати тим, хто з різних причин (інтенсивний бізнес, відраза до домашнього господарства і т.д.) купує собі курку, або страви з цього птаха, в супермаркетах.

Повірте, жоден продуктовий магазин не здатний виробляти курячі страви, які своїм смаком можуть посперечатися з домашніми делікатесами з цього птаха. Так що, якщо будете робити ремонт в квартирі, приділіть увагу балкону, адже там можна завести декілька курчат і чекати, поки вони підростуть ...