«Літні» продукти в холодильнику.

Скоро настане зима, і про овочі та фрукти, вирощені на городі, доведеться забути до наступного сезону. І це досить серйозна проблема для батьків, у яких є маленькі діти. Єдине рішення даної проблеми - заморожування плодів.

Відео: Як правильно скласти продукти в холодильник - Все буде добре - Випуск 454 - 02.09.2014

Овочі, фрукти і ягоди, заморожені в холодильнику, Проте корисні, ніж свіжі: вони мають високу харчову цінність в порівнянні з консервованими або сушеними продуктами. Заморожування дає можливість зберегти як поживні речовини, так і вітаміни, які входять до складу продуктів. При цьому овочі та фрукти перед заморожуванням не потрібно тривалий час піддавати термічній обробці: досить проварити або протушкувати їх протягом 5-10 хвилин.

продукти, для приготування страв для малят, можна заморожувати самостійно, а можна і купувати в магазинах вже готові в спеціальних пачках.

Чому віддати перевагу?

Заводський спосіб заморожування є найефективнішим, оскільки гарантує миттєву заморозку при низьких температурах. А це означає, що продукти проходять щадний процес, який дозволяє зберегти якомога більше корисних макро і мікроелементів, що містяться у вихідних продуктах. Одночасно з цим не можна бути впевненими, що транспортування і зберігання продуктів відповідали основним правилам. З цієї причини при покупці продуктів, заморожених на промисловому виробництві, варто проявляти особливу уважність. Якщо продукт прилип до упаковки, за зовнішнім виглядом нагадує крижані грудки (вони утворюються, якщо овочі піддалися термічній обробці, потім вони пустили воду, яка при подальшому заморожуванні стала шаром льоду) або розташовується в мокрому пакеті, то від нього варто відмовитися. Крім того слід уважно вивчити дату виготовлення і термін придатності.

Відео: Мультфільм дітям - Овочева ВЕЧІРКА - Збірник "літні ритми"

Заморожуючи продукти, які були вирощені на дачі, можна не турбуватися про їх як. Але самостійний процес не дозволяє отримати ту ступінь заморозки, яку забезпечує виробництво. Але, незважаючи на це, заморожені продукти корисні тим, що включають необхідні мінеральні речовини, клітковину, вітаміни і пектини, які позитивно впливають на роботу кишечника.

Правила заморожування.

Якщо ви вирішили заморозити продукти на зиму, не забувайте про терміни:

• перець, гриби, горошок, капуста, спаржа і фрукти можуть бути в холоді протягом року;
• глибоке заморожування протипоказана грушам, оскільки вони перетворюються в «кашу»;
• не намагайтеся заморозити помідори, огірки або латук, так як в їх складі знаходиться велика кількість води.

Для заморозки вибирайте тільки свіжі продукти, що володіють хорошою якістю. Перед цим процесом усередині промийте продукти теплою водою, а потім наріжте і розділіть все на маленькі порції, які слід упакувати в посуд з пластика або в поліетиленові пакети і розкласти в морозильній камері.

Фахівці рекомендують готувати овочі, не розморожуючи їх, щоб вони не втратили свої вітаміни і мінеральні солі. З замороженими продуктами ви можете порадувати свою сім`ю смачними і різноманітними стравами. Малюкам можна зробити пюре, а діткам постарше корисні супчики, салати і рагу.

Навіть взимку ваше меню буде корисним, смачним і яскравим завдяки заздалегідь замороженим продуктам. Так що не втрачайте часу, а приступайте до заморожування!