Смачний і ароматний пиріг з вишнею для всієї родини
Відео: Вишневий чізкейк. Смачний і простий пиріг з вишнею.
Пироги з будь-якою начинкою - це просто смакота, яким обов`язково потрібно час від часу балувати свою родину. А ось таким десертом, як пиріг з вишнею, раніше господині готували для своїх сімей лише короткий літній період, оскільки вишня, як і інші кісточкові, не є стійкою в зберіганні.
Відео: Маннік. Як зробити маннік на кефірі.
Добре, що в наш сучасний час вишню можна купувати в магазині цілий рік, тому і насолоджуватися чудовим смаком пирога теж можна цілий рік.
Вишня створює гармонійне поєднання аромату, кислоти і солодощі, тому її заслужено можна назвати найулюбленішою начинкою дітей і дорослих. Для вишневих пирогів тісто може бути як дріжджовим, так і бісквітним, а для любительок простих рішень може підійти легкий рецепт пісочного пирога.
Для приготування пісочного вишневого пирога для початку потрібно приготувати тісто, для нього знадобиться борошно (250 гр.), Цукрова пудра (100 гр.), Вершкове масло (200гр.), 2 яйця і трохи солі. З цукром необхідно змішати масло і потім додати два жовтки. Отриману перемішану масу потрібно викласти на борошно, яка вже гіркою просіяти через сито, і вимісити акуратно буквально 3-4 рази. Далі готове тісто відправити в холодильник, після того як пройде півгодини його потрібно дістати і розкачати тонким рівномірним шаром. Тісто повинне вийти еластичним, легко віддають перевагу катанню, воно не повинно бути твердим, а ніжним і розсипчастим.
На тісто зверху потрібно рівномірним шаром викласти очищені від кісточок вишні, можна використовувати, як свіжу, так і заморожену. Якщо вишня кисла, то ягоди потрібно додатково присипати цукром, в цьому випадку перед укладанням їх на тісто необхідно видалити зайвий сік - трохи віджати. А якщо вишня солодка, то цукор не потрібно додавати.
Зверху можна зробити плетінку зі смужок тіста, головне щоб залишалися отвори, що дозволяють виходити пару. Для цього спочатку тісто потрібно розділити на 2 нерівні частини. На вистелену пергаментним папером форму для випікання викладається 2/3 тесту, потім вишня. А тісто, яке залишилося, потрібно змішати з невеликою кількістю борошна, для щільності, і з какао. Потім розкачати його в пласт, розрізати на смужки, які потрібно перед викладанням на пиріг перекрутити.
Пиріг з вишнею буде готуватися близько 30-40 хв., При температурі 180 градусів, його готовність можна перевіряти дерев`яною паличкою або зубочисткою. Готову смакоту дістаньте з духовки і притрусіть цукровою пудрою. Такий соковитий солодкий і ароматний вишневий пиріг порадує і дітей, і дорослих за суботнім чаюванням колі сім`ї.
