Пиріг з півником (pigeon pie)

потрібно:

- півники - 6 шт.
- картопля - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- вино - 1 склянка
- тісто здобне листкове - 450г
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Півників розрізати на четвертинки або на половинки. Цибулю порізати і підрум`янити. Гасити птицю у вині, поки м`ясо не розм`якшити. У цей час порізати картопля тонкими пластинками і обсмажити. Викласти на деко половину тіста, зверху покласти картоплю, м`ясо півників, полити підливою і накрити пиріг другим шаром тіста. Випікати близько півгодини.