Норвезька сьомга-гриль з підсмаженою шпинатом і соусом з сушених помідорів

потрібно:

- норвезька сьомга (філе) - 600г
- шпинат -1кг
- часник (подрібнений) - 1 ч.л.
- пагони зелені (білі і зелені) - 2 пучка
- томати - 4 шт.

для маринаду:
- часник (подрібнений) - 1 ч.л.
- масло з сушеними помідорами - 1/2 склянки
- м`якоть лимона
- свіжий базилік

для соусу:
- помідори (м`якоть) - 2 шт.
- сушені помідори (кубики) - 1 ст.л.
- подрібнені анчоуси - 1 ст.л.
- лимон (м`якоть) - 1 шт.
- оливкова олія - 1/2 склянки
- базилік - за смаком
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Філе норвезької сьомги маринувати протягом 4-6 годин.

Замариновану рибу обсмажити на решітці або в сковороді.

Промиті листя шпинату бланшувати в киплячій воді, а потім згасити в маслі з часником і помідорами. Додати спеції за смаком.

На готові шматочки сьомги викласти шпинат і прикрасити пагонами зелені. Приправити блюдо соусом з сушених помідорів.