Суп з норвезької сьомги

потрібно:

- норвезька сьомга - 370г
- цибуля-порей - 100г
- морква - 100г
- картопля - 100г
- помідори - 50г
- лимон
- кріп.

рецепт:
Норвезьку сьомгу обробити на чисте філе. З шкіри, голови та кісток зварити бульйон.

Дрібно нарізану моркву злегка обсмажити на олії (постарайтеся, щоб не змінився її колір).

Нарізану кільцями цибулю-порей злегка обсмажити з помідорами. Картоплю нарізати шматочками і припустити до напівготовності.

У киплячий проціджений бульйон покласти скибочки сьомги і овочі, варити при слабкому кипінні до готовності.

Прикрасьте блюдо кружечком очищеного лимона і кропом і подавайте до столу.