Суп з обрізу з кукурудзою

потрібно:

- м`ясна обріз і бульйонні кісточки - 800г
- копчена грудинка - 120г
- гриби (свіжі) - 8 шт.
- кукурудза (зерна) - 4 ст.л.
- рис - 3 ст.л.
- томат-пюре - 3 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- морква - 1 шт.
- селера - 1 стебло
- мелений солодкий червоний перець - 1 ч.л.
- оцет - 1 ч.л.
- зелень петрушки, цибулю-порей - за смаком.

рецепт:
М`ясну обріз і кісточки ошпарити окропом, скласти в каструлю і залити 8 склянками холодної води. Поставити на вогонь і варити до готовності- готовий бульйон процідити.

Зерна кукурудза відварити в підсоленій воді. Грудинку обсмажити, додати до неї дрібно нарізану цибулю, моркву, селеру, гриби і згасити. Потім додати червоний перець, томат-пюре, влити бульйон, всипати рис і кукурудзу і підкислити оцтом. Варити суп до готовності (до загустіння).

Перед подачею супу до столу прикрасити подрібненою цибулею-пореєм, петрушкою і червоним перцем.