Паштет з печінки та курячих потрухів

потрібно:

- печінка - 500г
- тельбухи - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- жир - 100г
- шкварки
- сіль і перець - за смаком.

рецепт:
Курячі потрухи (печінка, шлунок, серце) відварити в невеликій кількості води до готовності. Печінка припустити в невеликій кількості жиру до готовності. Печінка і тельбухи пропустити через м`ясорубку разом з сирим ріпчастою цибулею, додати курячий жир і шкварки, при бажанні - мелений перець, сіль, все змішати в однорідну масу і прикрасити подрібненими крутими яйцями.