Овочева суміш по-китайськи

потрібно:

- гриби сушені - 15г
- савойська капуста - 1/4 качана
- морква - 2 шт.
- кабачок - 1 шт.
- цибуля-порей - 2 стебла
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- мариновані каштани - 400г
- пагони бамбука (консервовані) - 400г
- глутамат натрію - 1 ч.л.
- сіль і перець за смаком
- пагони соєвих бобів
- подрібнений арахіс з прянощами - 3 ст.л.
- соєвий соус за смаком

рецепт:
Гриби замочити в холодній воді. Капусту нарізати смужками, морква - смужками, молодий кабачок - тонкими скибочками. Лук-порей розрізати уздовж навпіл, а потім на шматочки по 2 см.

Пагони бамбука і каштани відкинути на друшляк, дати рідини стекти, порізати тонкими скибочками (краще фігурним ножем). Ріпчасту цибулю дрібно порізати і обсмажити. Капусту, моркву, цибулю тушкувати разом близько 15 хвилин, додавши стакан води. Додати глутамат натрію, сіль і перець. Через 5 хвилин покласти кабачок і гриби, потім пагони соєвих бобів, каштани і пагони бамбука. Додати обсмажений ріпчасту цибулю, суміш подрібненого арахісу і соєвий соус.