Грибний соус з вином
потрібно:
- грибний відвар - 400 мл
- грибний бульйон - 400 мл
- пшеничне борошно - 50г
- вершковий маргарин - 80г
- ріпчаста цибуля - 50г
- запашний перець - кілька горошин
- червоне сухе вино - 150 мл
- вершкове масло - 50г.
- грибний відвар - 400 мл
- грибний бульйон - 400 мл
- пшеничне борошно - 50г
- вершковий маргарин - 80г
- ріпчаста цибуля - 50г
- запашний перець - кілька горошин
- червоне сухе вино - 150 мл
- вершкове масло - 50г.
рецепт:
Грибний відвар з`єднати з м`ясним бульйоном і прокип`ятити. Борошно спасерувати на вершковому маргарині і розвести гарячим бульйоном, покласти дрібно нарізану пасеровану цибулю і варити 12-15 хв. Після цього соус протерти через сито, влити вино і довести до кипіння. Готовий соус заправити вершковим маслом.
Подавати до м`ясних, овочевих страв, до крокету, картопляним рулетів, зрази.
Поділися в соц мережах:
