Соус з печерицями та помідорами
потрібно:
- червоний соус (основний) - 650г
- масло вершкове - 30г
- маргарин вершковий - 60г
- помідори - 100г
- цибуля ріпчаста - 300г
- печериці - 100г
- біле виноградне вино - 100г
- естрагон - 10г
- зелень петрушки - за смаком.
- червоний соус (основний) - 650г
- масло вершкове - 30г
- маргарин вершковий - 60г
- помідори - 100г
- цибуля ріпчаста - 300г
- печериці - 100г
- біле виноградне вино - 100г
- естрагон - 10г
- зелень петрушки - за смаком.
рецепт:
Дрібно нашатковану цибулю спасерувати на вершковому маргарині. Свіжі очищені печериці промити в холодній воді, нашаткувати, обсмажити на вершковому маргарині, після чого додати в пасеровану цибулю. Потім в суміш покласти нарізані часточками помідори, влити біле вино і тушкувати в посуді, закритою кришкою, протягом 15 хвилин.
Підготовлені продукти з`єднати з червоним основним соусом і кип`ятити 5-10 хвилин. У готовий соус додати сіль, рубану зелень петрушки, листочки естрагону,
перемішати і заправити вершковим маслом.
Соус подається до антрекот, філе, тушкованого м`яса, биточки з м`яса, а також до страв з баранини, телятини та домашньої птиці.
Поділися в соц мережах:
